Product Details
مكان المنشأ: الصين
اسم العلامة التجارية: Tutco
إصدار الشهادات: UL
رقم الموديل: 120V-480V
Payment & Shipping Terms
الحد الأدنى لكمية: 1
الأسعار: negotiation
تفاصيل التغليف: تصدير التعبئة
المنتج: |
سيليكون ، أنبوبي ، سخان احباط |
مواد: |
لوحة الألومنيوم |
الجهد االكهربى: |
220V |
حياة: |
≥4years |
ضمان: |
18 شهر |
شهادة: |
UL |
المنتج: |
سيليكون ، أنبوبي ، سخان احباط |
مواد: |
لوحة الألومنيوم |
الجهد االكهربى: |
220V |
حياة: |
≥4years |
ضمان: |
18 شهر |
شهادة: |
UL |
UL الغذاء إعداد الغذاء أدفأ سخان مجلس الوزراء عنصر سخان
تقوم شركة Tutco بتصميم وتصنيع أنواع من السخانات لغرفة تخزين الطعام ، وجميع المنتجات التي تحمل UL.
فوائد مجلس الوزراء القابضة
هناك نوعان من فوائد خزانة الطعام الرئيسية. وهي "سلامة الغذاء" و "كفاءة التشغيل".
سلامة الغذاء
إن الغذاء المحتفظ به في درجة حرارة غير آمنة لفترة طويلة سيعجل من نمو العوامل الممرضة. يمكن أن تنمو البكتيريا والفيروسات في الأطعمة خلال ساعتين وحتى أسرع في الطقس الحار. تحدد CDC "عدم كفاية درجات الحرارة القابضة" كواحد من عوامل الخطر الخمسة المسؤولة عن الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية. من المبادئ الأساسية الثلاثة للسلامة الغذائية واحدة مخصصة لضبط الوقت ودرجة الحرارة. والاثنان الآخران هما النظافة والتلوث. ما يقرب من 3،000 شخص يموتون سنويا في الولايات المتحدة من الأمراض التي تنقلها الأغذية. وقالت رابطة المطاعم الوطنية إن متوسط التكلفة التي يتكبدها مطعم في حادث مرض ينتقل عن طريق الأغذية يقدر بنحو 75 ألف دولار.
منطقة خطر درجة الحرارة
وتعرف مجموعة درجات الحرارة غير الآمنة بمنطقة خطر درجة الحرارة وتتراوح من 41 درجة فهرنهايت إلى 135 درجة فهرنهايتية مع نمو سريع للأمراض يتراوح بين 70 درجة فهرنهايت و 125 درجة فهرنهايتية. على مدار الساعة يمكن أن تنمو بكتيرة واحدة إلى الآلاف. لا ينصح قانون الغذاء FDA بأكثر من 4 ساعات تراكمية في منطقة الخطر. وتشمل الاستثناءات أشياء مثل المفرقعات الجافة حيث يمكن أن تعيش الكائنات الممرضة ولكن من غير المحتمل أن تتكاثر.
خزانات التدفئة تحفظ الطعام في درجة حرارة 140-141 درجة فهرنهايتية ، ما لم تكن هناك حاجة إلى عملية خاصة مثل تدقيق العجين للخبز والمعجنات. مع مساعدة من مجلس الوزراء الاحترار ، والوقت ودرجة الحرارة يمكن السيطرة عليها بشكل كبير. تعتبر آلية التحكم في درجة الحرارة ومصدر الجودة مفتاحًا لتحقيق نتائج آمنة موثوق بها.
كفاءة الإنتاج
يمكن للطاهي الذي يمكنه إعداد الطعام مقدمًا تقديم المزيد من الطعام اللذيذ أثناء تناول وجبة كبيرة. إذا كنت تتوقع طفحًا كبيرًا بين الساعة 11 صباحًا و 2 ظهرًا ، فهناك وفورات هائلة متضمنة إذا كان بإمكانك تنفيذ مجموعة من الإعداد المسبق وتعليق الطعام دون فقدان الجودة. يمكنك توفير فواقد الطعام ، يمكنك توفير كفاءة الإنتاج وتكسب المال لخدمة عدد أكبر من الناس الجياع. توفر خزانات التحكم بدرجة الحرارة مرونة في الإنتاج. سيجد طهاة الحفلات التي تستوعب 300 ضيف ، صعوبة في ضخ كمية كبيرة من الطعام دفعة واحدة والحصول عليها بكفاءة على الطاولات. تمنح الخزانات القابضة فريق الإنتاج بداية مبكرة. عندما يتم إعداد هذا الطعام الأولي ، فإن الخزانات تعمل على تحرير الأفران والمواقد التي تسمح بإنتاج إضافي من الطعام. تعتبر الخزائن المتنقلة رائعة في نقل المواد الغذائية التي تم إعدادها مسبقًا إلى موقع أكثر ملاءمة لإخلاء مساحة وجعل تسليم الطعام النهائي أسرع. يتم كل هذا للمساعدة في سرعة الخدمة ، سهولة التعامل ، خدمة درجة الحرارة والسلامة.
خزانة الحجم القياسي القياسية الخاصة بك هي 1200 إلى 1500 واط. يكون نوع الحرارة الموردة إما من الهواء أو الإشعاع. عنصر التسخين هو في الجزء العلوي أو السفلي ، ويمكن أن يشمل مروحة أو منفاخ متعامد لتحريك الهواء حولها. يمكن استخدام قنوات المجاري لتوصيل الهواء الساخن بشكل أكثر دقة لتحقيق تماثل درجة حرارة أكبر. الرطوبة من الماء الساخن ستدخل أيضا الحرارة في بيئة الخزانة.
هناك أنواع مختلفة من خزانات عقد مع كل مجموعة خاصة بها من المزايا والفوائد. العديد منهم عبارة عن مجموعات الأجهزة 2 في 1 على أساس خزانة القابضة النموذجية الخاصة بك وبعض الميزات الأخرى التي تزيد من فائدة الوحدات.
يسمح لك صندوق الطهي والمسك بالقيام بالإعداد المسبق لليوم السابق والسماح للطهي بالطهي والمسك طوال الليل. في معظم الوحدات ، يمكنك التمسك بمسبار لقياس درجة حرارة داخلية دقيقة تقوم تلقائيًا بتبديل الوحدة من درجة حرارة الطبخ إلى درجة حرارة التعليق. هذا هو قطعة مهمة جدا من المعدات لكثير من المطابخ. بعض العمليات تخرج مباشرة من الجهاز وتوقف تشغيلها فقط لتنظيفها.
تحتوي خزانات الولائم الساخنة على واجهات ثقيلة بما في ذلك العجلات القوية ومقابض كبيرة تجعل الوحدات أكثر قدرة على المناورة. غالباً ما يتم قياس السعة بعدد الألواح المغطاة التي يمكن أن تحملها. 96 و 128 و 144 و 180 و 192 و 200 هي قدرات لوحة مشتركة. تستخدم خزانات المآدب السخانات الكهربائية على الرغم من أن بعض الموديلات لديها خيار لتسخين الوقود المعلب بحيث يمكنك فصل التيار الكهربائي عن الطاقة الكهربائية وإعادة وضعه. تتضمن الميزات المتوفرة لوحات بيضاء ولوحات قصاصات للتعليمات ووضع العلامات.
النماذج المؤسسية قوية وقابلة للتعديل في كثير من الأحيان. هذه المعدات الثقيلة مصممة للعمليات الكبيرة مثل الكافيتريات المدرسية ، مراكز المؤتمرات ، قاعات الحفلات الكبيرة ، خدمات المطاعم والمستشفيات.
المصممة خصيصا لتكون دائمة ولا تفرق بسهولة. أي شيء من شأنه أن يكون عادة ثمل في مكانه إما ملحومة أو لديها نوع من أجهزة السلامة غير قابل للعبث التقليدية التي يصعب إزالتها دون أدوات متخصصة. تشتمل المكونات والتحكمات الكهربائية على تغطيات إضافية لزيادة صعوبة الوصول إليها. واحد أو أكثر من آليات قفل الباب شائعة. تم تصميم بعض الوحدات لعقد صواني تصحيحية. يمكن إضافة أجهزة نقل إضافية للخدمة الشاقة لتأمين الأبواب على الوحدات التي تنقل الطعام بشكل روتيني من مكان بعيد.
يتم عقد البيتزا في رطوبة منخفضة بين 160-180 درجة فهرنهايت. إذا كانوا في صندوق بيتزا ثم يتم الاحتفاظ بهم عند صفر رطوبة عند درجة حرارة 180 درجة فهرنهايت. تمرير من خلال الخزانات هي الخيارات الشعبية التي تساعد في تدفق الإنتاج من خط الإنتاج إلى عداد الخروج. تم تصميم نماذج قدرة أعلى للمطابخ لاستيعاب الصناديق والحقائب و / أو المقالي حسب الطراز. يمكن العثور على إصدارات أصغر في المطبخ بالإضافة إلى نماذج مضادة. وكثيرا ما زينت خزائن البيتزا الكبيرة والصغيرة مع التفاف التسويق الفينيل الترويجية.
يُشار إلى الخزانات المعدة للتعليق والعرض باسم حالات العرض وفي بعض الحالات قد يشار إليها باسم خزانات التجارة. سيكون لديهم نوافذ على 3 جوانب أو أكثر للعرض. تستخدم بعض الوحدات دائرية دوارة من صواني البيتزا ، مما يساعد على الحفاظ على درجات الحرارة المتساوية في جميع أنحاء المنتج.
القابضة وحدات
هذه هي وحدات صغيرة قابلة للتكديس تحتوي على واحد أو أكثر من صناديق الطعام أو المقالي. يجلسون عادة على عداد أو رف يحتفظ بالغذاء المطبوخ قبل التجميع النهائي. ربما تكون قد شاهدت مجمعاً غذائياً في سلسلة المقاهي المحلية تقوم بسحب النقانق وفطائر البيض من إحدى هذه الوحدات قبل إعداد شطيرة الإفطار الخاصة بك. قد تحتوي صناديق الطعام على إدخال واحد أو قد يكون لها تصميم مرور. قد ينفخ الهواء الدافئ من الجانب عن طريق منفاخ التدفق العرضي ، عن طريق إشعاع الحرارة من رقائق أو سخان سطح مرن أو من خلال نهج مخصص تمامًا.
رفوف لفة في
تم تصميم رفوف الفرن الدوّارة لتناسب الأفران المصممة خصيصًا والخزانات القابضة. قم بتدوير الطعام في الفرن ثم بعد ذلك يتم لف الطعام خارج الفرن وفي الخزانة القابضة. تستخدم عجلات خاصة يمكن أن تتعامل مع الحرارة. يمكن تحميل الرفوف القابلة للفتح المصنوعة لعقد أطباق العشاء مع الأغطية مع الطعام وعجلات في خزانة الانتظار حتى وقت التقديم.
تستخدم الوحدات المعدة خصيصًا للنقل لتقديم الطعام للمحمول وللتسليم إلى مؤسسة تستخدم مرفق مطبخ عن بعد. اعتقد المتانة ، عجلات كبيرة ، والأبواب التي مزلاج ، مقابض راحة ، مصدات وتركيبات صينية آمنة. تحتوي بعض الوحدات على بطارية للحفاظ على مروحة تدور الهواء الدافئ أثناء العبور.
إن خزانة التدقيق (تسمى أيضًا صندوق تدقيق) مصممة خصيصًا للخبز والمعجنات. أنها الحرارة وعقد في درجات حرارة منخفضة من حوالي 75-120 درجة فهرنهايت. سوف يكون التحكم في الرطوبة في مكان ما بين 70-90 ٪.
ترتفع العجينة بالتساوي في هذه البيئة الرطبة الدافئة قبل الخبز. يمكن أن تأتي الرطوبة من وعاء مائي يتم إدخاله يدويًا أو من خلال توصيل الوحدة بمصدر مياه يسمح برذاذ / رش الرطوبة على سطح ساخن مثل لوح معدني. بعض أصحاب يضيف تصفية المياه.
البروفيسور معزول حراريا وعادة ما يكون هواء مهلك للمساعدة في إنشاء التوحيد البيئي. عكس اتجاه تدفق الهواء تلقائيًا من وقت لآخر يمكن أن يوفر مزيدًا من التوزيع المتساوي خلال العملية.
عقد Proofer كومبو
تمنحك خزائن السرد هذه تنوعًا أكبر مع نفس قطعة المعدات وتوفر المساحة في المطبخ. تم تصميم نظام التدفئة والمكونات في هذه الوحدات لتلبية مجموعة أكبر من التحكم في درجة الحرارة. العجين يدخل في التدقيق. ثم يخرج ويذهب إلى الفرن. ثم العودة في نفس الوحدة للاحتفاظ.
ريتاردير بروفيرير كومبو
هذه وحدة أخرى للوحدة لتوفير الوقت واليد العاملة ولكن في هذه الحالة نحن نجمع بين التخزين البارد والتخزين المسخن في بيئة تحكم في الرطوبة. الأطعمة المخمرة يمكن أن تكون "متخلفة" ، مما يعني أن نشاط الخميرة يتباطأ. وهذا يسمح بتخزين العجينة لفترة من الزمن. كما يوفر المثبط التحكم الدقيق في عملية التخمر.
يمكن ضبط جهاز مقاوم للتخلخل حتى يعمل طوال الليل أو على مدار عدة أيام. ويسمح جانب المثبط في الخزانة بتبريد العجينة في الثلاجة ، ولكنها تبقى عند درجة حرارة أعلى قليلاً من الثلاجة العادية. بالنسبة لبعض أنواع العجين ، يفضل أن تكون درجة الحرارة هذه أعلى قليلاً. تستفيد الوصفات العجوز غالبًا من عملية التثبيط.
سوف يكون تدفق الهواء ضئيلاً خلال مرحلة التخزين البارد الأولية ولكنه سوف يلتقط أثناء عملية التدقيق. يقوم المشغل بتعيين مؤقت لإخبار الوحدة عند بدء عملية التدقيق. سيكون المنتج جاهزًا للأفران استنادًا إلى إعداد المشغل. يمكن أيضًا استخدام المثبطات لتحليل ذوبان العجين المجمد.
فرن Proofer كومبو
يحدث التدقيق عند درجة حرارة أقل (~ 120 درجة فهرنهايت) بينما الخبز سيكون أعلى بكثير (350 درجة فهرنهايت - 450 درجة فهرنهايت). يتم تحديد درجات حرارة الخبز من خلال حدثين رئيسيين يحدثان أثناء عملية الخبز ، وتوسيع خلايا الغاز وتخثر الغلوتين والجيلاتنة من النشا. تعتمد درجة الحرارة على المكونات المستخدمة و "ثراء" العجين. العجين العجين في درجات حرارة أعلى.
Retarder Proofer Oven Combo
في نهاية المطاف الكل في واحد. نطاق درجات الحرارة سيكون ما يقرب من 50-600 درجة فهرنهايت.
خزائن أخرى
قد توجد المواد الغذائية القابضة في أشكال أخرى بما في ذلك أجهزة تسخين الرقائق ، وأجهزة تسخين الخزائن وخزانات البضائع. قد تخدم الآبار تخدم خزائن الاحترار مدسوس تحت لهم. قد تحتوي عربات توصيل الوجبات أو خدمة الغرف على خزانة تدفئة متحركة أو في الواقع.
يتم استخدام خزانات الاحترار الأكثر شيوعًا في خدمة الطعام ولكنها أيضًا تجد مكانها في الصناعات الأخرى. في إعداد الرعاية الصحية ، نقوم في المقام الأول بتدفئة السوائل والحلول أو البطانيات والمناشف. عادة ما يتم بيع هذه الوحدات من قبل الشركات التي تبيع حصريًا إلى قطاع الرعاية الصحية. يتم استخدام خزانات التدفئة في المستشفيات والممارسات العائلية والعلاج الطبيعي والتدليك والصالونات والمنتجعات الصحية.
